Birgits Bauernladen

Willkommen in Birgits Bauernladen

Unser Bauernhof liegt im Weserbergland zwischen Hils und Elfas direkt an der B64. Hier bauen wir auf unseren Feldern auch das gesamte Futter für unsere Schweine selbst an.

 

Unsere Spezialitäten sind 25 Bauernwurstsorten nach Hausschlachter Art in Darm und Dosen.

Wir halten unsere Schweine auf Stroh im „Schweine-Hotel“. Mit der eigenen Futtermischung wachsen die Tiere langsamer und werden viel schwerer. Dies führt zu einer speziellen Fleischqualität. Die wir nutzen, um diese besondere Wurstqualität zu erreichen. Wir verarbeiten in eigenen Verarbeitungsräumen auch die „Bratenstücke“ wie Kotelett und Schinken zu unserer beliebten Mettwurst und vielen anderen Sorten.

 

Neu sind unsere Wildspezialitäten als Braten, Wildgulasch oder einigen Wurstsorten, wie Wildschein-Mettwurst. Wir stellen diese selbst aus heimischen Rotwild, Rehwild und Wildschweinen her.

 

 

Regionalverbunden mit Echt! ausgezeichnet Solling-Vogler-Region bieten wir Produkte der Ölmühle Ottenstein und der Ölmühle Solling, sowie außergewöhnliche Konfitüren von Antjes Köstlichkeiten, Uslar.

In Zusammenarbeit mit anderen Landwirten können wir eine viele regionale, bäuerliche Produkte anbieten.

Bei uns bekommen Sie das Salzderheldener Wiesenei vom Hof Wolper, wie auch frische Eier vom Bauernhof Schütte, Halle.
Für schmackhafte Frühkartoffeln ist das Burgdorfer Land bekannt. Wir verkaufen nur niedersächsische Kartoffeln vom Kartoffelhof Hennies, Schwüblingsen und ab Sommer auch von dem Dankelsheimer Bauernhof, Bad Gandersheim.
Für Käseliebhaber bieten wir die Spezialitäten der Hofkäserei Wellie, Fröndenberg, an, wo die Milch direkt am Bauernhof zu Käse verarbeiten wird.
Leckeres Geflügel wie große Hähnchen oder Flugenten liefert uns der Bauernhof Rosenblatt, Lehre.
Passend dazu bieten wir auch goldgelbe Eiernudeln von Berres, Walldürn mit passenden Nudelsaucen.
Unsere fruchtigen Weine stammen vom familiären Weingut Felsenkeller Hof, Stadecken-Elsheim.
Zur Saison erhalten Sie auch knackfrischen Spargel vom Hof Sürie, Lichtenhorst.

Wir kennen alle Hersteller unserer Verkaufsprodukte persönlich und
stehen in engen Kontakt zu Ihnen.

Durch diese Zusammenarbeiten mit anderen Landwirten bieten wir Ihnen ein besonderes Sortiment an, ganz nach unserem Motto:

Gutes ehren, Schlechtem wehren,

Schweres üben, Schönes lieben

13 Schlachten Ammensen 05.2010 152